10分鐘的精致早餐(中式篇)

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[提要]速凍包子稍稍解凍,來不及解凍的話直接煎也可以,隻不過有點濺油,不礙事兒 2.油熱後放入解凍的包子,蓋上蓋子,小火煎2-3分鐘至底部金黃 4.7.一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋



【10分鐘綿滑白粥】

隻要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始我也不相,可是自己試過以後,不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法,感覺好神奇哦!通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實隻要10分鐘!

它 的秘訣就是:首先將一杯米洗幹凈後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是:經過冷 凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得松散,米粒裡的淀粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿 又滑的白粥。

我在半信半疑的情況下試瞭一次,用以上的方法煮瞭10分鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜瞭10分鐘,完全是又綿又滑的白粥,神奇啊!從此以後,我傢的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮瞭,十分方便!白粥煮好後,可以加上你喜歡的肉類,比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。

用料:大米、清水

做法:

1.大米洗凈,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰,大約需要4小時

2.鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入鍋裡

3.大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子再燜瞭10分鐘即可。如果時間不夠,不用再燜也可以食用。時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更好

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【用速凍包子做生煎包】

冰箱裡儲藏的東西少不瞭速凍餃子和包子,懶得做早餐的時候,從冰箱裡取出來,用油煎一下,再撒上點香蔥和芝麻,普普通通的速凍包子也變得顧盼生姿起來。

用料:

速凍包子 1袋

香蔥 3根

水 適量客製化刻字筆專賣|飛龍刻字筆|百樂刻字筆|SKB刻字筆|刻字鋼珠筆|刻字筆服務

油 1湯匙(15小木屋建造ml)

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1. 速凍包子稍稍解凍,來不及解凍的話直接煎也可以,隻不過有點濺油,不礙事兒

2. 鍋中倒放少許油

3. 油熱後放入解凍的包子,蓋上蓋子,小火煎2-3分鐘至底部金黃

4. 倒入適量清水,沒過包子約1/3處,蓋上蓋子

5. 大火燒至水沸,小火繼續煎

6. 煎約6-7分鐘至水份將幹,撒上香蔥碎,加蓋繼續煎1分鐘

7. 打開蓋子,撒上熟芝麻,關火即可

【樸素的混湯面】

這 個面的做法跟我小時候最愛的自傢做的土豆豆角面一個做法,想要做的好吃,首先面條無論是純手工的還是機器壓的,都必須要新鮮濕潤的,另外最重要的一點就是 爆鍋瞭。菜料備好,面條準備妥當,鍋燒熱下油,入菜料大火爆香,然後沖入水,聽到油水結合時誘人的“呲啦”的聲。水開後下面,下調料,面煮熟即可。混湯面 之所以叫這個名,湯必須是渾濁的,喝起來又暖又香。

鮮面條 一人份白菜 三四片

胡蘿卜 一段新鮮香菇 三四朵

鹽 1/2小匙冰糖 兩粒

生抽 1小匙水 1大碗

1、白菜洗凈切絲,胡蘿卜去皮切絲,香菇去蒂切絲待用

2、鍋燒熱下1大匙的油,入香菇絲大火煸香,邊緣微焦香味四溢,下胡蘿卜絲和白菜炒勻,倒入一大碗水(冷的熱的皆可),鍋中發出呲啦的響聲,水燒開後轉中火

3、下入面條、鹽、生抽、冰糖,煮至面條熟瞭即可。根據面條粗細不同時間也是1-5分鐘不汽車美容等,自己掌握。

【韭菜雞蛋煎餅】

這道韭菜雞蛋煎餅,簡單易學,老少皆宜,口感也相當不錯。再配上自己煮的粥或豆漿,哈哈,早餐也可以很享受哈。

用料:面粉、雞蛋、韭菜、鹽、水

1.韭菜洗幹凈切碎斷備用

2.取適量面粉,將雞蛋打入面粉碗內,加適量的鹽

3.加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊

4.將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中,攪拌均均

5.鍋中放入少許油,用刷子刷均勻

6.將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中,然後端起鍋搖晃,使鋪在鍋底上一層

7.一面定型油煙處理設備,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋

小貼士:

1、稀稠根據自己的情況,喜歡吃薄的可以稀一點,喜歡吃厚的可以稠一點.

2、必須要等一面和鍋離開,才能翻面,否則煎餅會爛掉不成形瞭。

3、保鮮:韭菜買回傢一次吃不完,捆好,用大白菜葉包裹,放冰箱冷藏,可保鮮1周。

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編輯:小微

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